Национальная кухня / Россия

Самые вкусные национальные блюда народов России

Истории, которые начинаются
за общим столом.

Кухня хранит историю
и традиции народа.

За каждым блюдом — природа родного края,
семейный рецепт и повод собраться вместе.

01

Климат и местные продукты задают характер кухни.

02

Способы приготовления передаются в семье.

03

Общий стол объединяет людей и поколения.

Наш маршрут / выбранные кухни

Европейская Россия

Русские · татары · башкиры
Удмурты · марийцы

Северный Кавказ

Осетины · аварцы

Сибирь и Северо-Восток

Буряты · якуты

По материалам Культура.РФ: «Кухни России: традиционные блюда и их история»

Блины

Русская кухня

Русские / Семейные традиции

Тонкие или пышные, пшеничные или гречневые — блины готовят по-разному и выпекают на горячей сковороде.

Основа

Мука, молоко или вода,
яйца; иногда дрожжи.

К столу

Сметана, мёд, варенье
или несладкие начинки.

Живая традиция

На Масленицу блинами угощают родных и гостей. Семейная встреча становится частью праздника.

Текст: Культура.РФ, «Блинцы, блинчики, блины…»
Фото: Kora27 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Изображение кадрировано.